Uncategorized

صحن سيراميك بألوان مختلفة ومميزات وعيوب استخدامه في الطعام

صحن سيراميك بألوان مختلفة

صحن سيراميك بألوان مختلفة ومميزات وعيوب استخدامه في الطعام

صحن سيراميك بألوان مختلفة حتى لا تصبحين في حيرة من أمرك، ما هو نوع أدوات الطهي المناسب وأيها الأفضل؟
هناك أنواع كثيرة من هذه الأواني وتختلف جودتها، وتسمع آراء عديدة بين الأنواع الجيدة والضارة. ما حقيقة الأمر؟

صحن سيراميك بألوان مختلفة

عند الحديث عن صحن سيراميك بألوان مختلفة يجب أن نعرف أنه شهدت الأواني الخزفية أو الأواني المصنوعة من السيراميك في الفترة الأخيرة إقبالاً كبيراً من قبل ربات البيوت والمطاعم.
خاصة من العروس التي توشك على الزواج، لما لها من ألوان وأشكال رائعة، حيث تحتل مساحات كبيرة في خزائن المطبخ ، حسب أحجامها المختلفة واستخداماتها المتعددة.

زادت الأواني الخزفية في الآونة الأخيرة في المنازل بسبب جودتها العالية.
ومع ذلك، هناك العديد من أنواع الأواني الخزفية المستخدمة في المنازل مع أنواع مختلفة من المواد الخام المصنوعة من الأواني الخزفية ومعرفة أفضل أنواع أواني الطبخ للاستخدام.

الأواني الخزفية مصنوعة من نوع معين من الزجاج مما يجعلها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة ثم تتحول إلى مادة كريستالية ناعمة الملمس.
مما يجعلها أكثر تميزًا عن الأنواع الأخرى من الأواني الخزفية مما يجعلها تتمتع بمميزات وخصائص تخضع لها الضغط والحرارة الناتج عن الطهي.
إلا أن الكثيرين لم يلتفتوا إلى ما هي فوائد أو أضرار هذه الأواني والأواني الخزفية.

هناك العديد من الأواني الأخرى مثل الفخار، البيركس، وما إلى ذلك، وظهرت الأواني الخزفية مؤخرًا.

السيراميك هو زجاج محوّل يتحول بالحرارة إلى مادة شبه بلورية ناعمة، وله العديد من الخصائص والمزايا.

مميزات استخدام صحن سيراميك بألوان مختلفة

 

سهولة التنظيف:

من السهل تنظيف الأواني الخزفية والتخلص من الطعام اللزج وآثار الدهون دون فرك أو فرك بسبب الطبقة المغطاة بالقدور من الداخل، مما يجعل من الصعب على الطعام الالتصاق بها.
يمكن أيضًا غسل الأواني في غسالة الصحون بسهولة، ويمكن تنظيف الأواني دون عناء إلا باستخدام قطعة قماش مع القليل من الماء.
واستخدام مستحضرات التجميل لتنظيف الأواني دون ترك آثار سلبية عليها.

الفولاذ المقاوم للصدأ:

لا يصدأ السيراميك لأنه غير مصنوع من معادن تسبب تغير في نكهة الطعام.

استخدام آمن في درجات حرارة عالية:

يمكن استخدام الأواني الخزفية على الشعلات الغازية بأمان ويمكن إدخالها في الأفران والميكروويف دون أن تتلف، حيث أنها مغطاة بطبقة من الزجاج المصهور ومسحوق البورسلين.
بحيث يتم استخدامها في درجات حرارة عالية عند طهي اللحوم أو أي نوع من الأطعمة. لذلك فهي تشبه الأواني المصنوعة من الحديد الزهر ، ولكنها تحتاج إلى صنفرة وتلميع بعد استخدامها لأغراض الطهي.

 

الاستخدام الآمن في التبريد:

يمكن ترك الأواني الخزفية في الثلاجة أو الفريزر دون القلق أو التلف.

تحمل ولا تتلف بسهولة:

تتميز الأواني الخزفية بأنها الأكثر متانة وصلابة ولا تتلف بسهولة مقارنة بباقي الأنواع الأخرى.
كما أنها مقاومة للتآكل والكسر مثل الأواني الأخرى ويمكن الحفاظ عليها دون تشقق أو جروح.

 

توزيع متساوي للحرارة:

يؤدي استخدام الأواني الخزفية إلى توزيع الحرارة بنسب متساوية على جميع مناطق القدر ، مما يضمن توزيعًا جيدًا للحرارة ويضمن عدم التصاق الطعام بالوعاء.

 

عيوب استخدام صحن سيراميك بألوان مختلفة

تفاعل أصباغ اللون مع الطعام:

تتكون الأواني الخزفية من مواد ملونة من الداخل، مما يسهل تفاعل أصباغ اللون مع الأطعمة.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مركبات الرصاص ومركبات الكالسيوم التي تتسرب إلى الأطعمة داخل القدر مع استخدامها المتكرر.
مما يتسبب في أضرار جسيمة لصحة أفراد الأسرة.

 

التوصيل السيئ للحرارة بواسطة الأواني:

تركيز الحرارة في جزء معين غير أجزاء الإناء المختلفة، مما يؤدي إلى نضج الطعام في هذه المنطقة فقط.
باستثناء باقي الأطعمة التي تظل نيئة وغير ناضجة، وكثرة استخدام الأواني الخزفية مع مرور الوقت. يمكن أن تفقد قدرتها على منع الطعام من الالتصاق بالقاع.

 

تحتاج إلى طريقة تنظيف خاصة:

مع الحديث عن صحن سيراميك بألوان مختلفة  يمكن تنظيف الاواني يدويا او بغسالة الاطباق فقط لتنظيفها حتى لا تتسبب في خدشها باستخدام لوفة او سلك.

احتمال كبير لكسر أواني السيراميك:

قد تتعرض الأواني للكسر أو التشقق إذا كان قطر الإناء والوعاء الخزفي أكبر بكثير مقارنة بقطر مصدر الحرارة الذي يتعرض له الإناء ولم يتم توزيعه بشكل جيد.
مما يحفز مستخدمي الاوانى للتوقف عن استخدامها نهائيا والتخلص منها فورًا واستبدالها بأخرى جديدة أو على الأقل التخلص من الأطعمة الموجودة بها للحفاظ على صحة أفراد المنزل.

ارتفاع أسعارها للغاية

وجود بعض أنواع الأواني الخزفية بأسعار مرتفعة للغاية بالنسبة لـ صحن سيراميك بألوان مختلفة .

ومن خصائصه أيضًا صلابته ومرونته ومقاومته للصدأ، كما أنه يعزل الكهرباء. تشتهر الأواني الخزفية الآن بسهولة التنظيف والتوصيل الحراري الجيد، كما ذكرنا.
خاصة أنها تظهر بشكل متكرر في برامج تحضير الطعام على قنوات الطعام المختلفة.
رغم أن بعض المعاهد والجمعيات الصحية حذرت من السيراميك الملون وتسرب الرصاص. ومركبات الكادميوم في الغذاء.

عيوب أخرى في صحن سيراميك بألوان مختلفة

وعند الحديث عن صحن سيراميك بألوان مختلفة  فهناك عيوب كثيرة في تلك الأواني المصنوعة من السيراميك والجرانيت وهي:

  • معظمهم في السوق ليس أصليًا ومصنوع في الصين.
  • بمرور الوقت ، يفقد الاستخدام المتكرر لأواني الطبخ الخزفية قدرتها على منع الطعام من الالتصاق بها.
  • تتطلب طرق تنظيف خاصة ، حيث لا يمكن استخدام السلك أو اللوفة لتنظيفها لأن ذلك يؤدي إلى خدشها.
  • تحتوي على الرصاص والكادميوم ، مما قد يؤدي إلى إمكانية تحويل الأواني الخزفية الملونة إلى عامل ضار بالصحة.
  • سهل الكسر، أحيانًا إذا كان قطر الإناء أكبر من قطر الحرارة وإذا تركزت الحرارة على منطقة معينة منه ، فقد ينكسر.


أنواع أواني طهي أخرى

تتنوع أواني الطهي بين أواني الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل)، وهي خليط من عدة معادن.
ويعتبرها الكثيرون من أفضل أواني الطهي الصحية، ومن مميزاتها أنها لا تصدأ، ولا تتفاعل مع الطعام، لا يتأثر بالأحماض ويمكن غسله في غسالة الأطباق.

أما عيوبه فهو يسمح للطعام بالالتصاق خاصة إذا كانت القاعدة خفيفة ولا توزع الحرارة بشكل جيد.

هناك أواني من الألمنيوم، وهي شائعة جدًا، ومن مزاياها أنها تنقل الحرارة بسرعة ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا في التنظيف، لكن من عيوبها أنها تتفاعل مع الطعام كالأحماض.

كما توجد أواني تيفال وهي مصنوعة من الألمنيوم ومغلفة بالتفلون المستخرج من المشتقات البترولية.
ومن مميزاتها أنها لا تلتصق بالطعام ، لذا يمكنك طهي الطعام بها دون إضافة أي دهون وأسعارها مناسبة.
ولكن ومن عيوبه أنه لا ينبغي استخدامه إذا كان به أي خدوش حتى لا يتفاعل التفلون مع الطعام ، فيجب العناية به عند تنظيفه.

هناك العديد من العلامات التجارية لهذه الأواني، وقد انتشرت في متاجر الأدوات المنزلية بألوان مختلفة.
يتوفر على شكل مجموعة كاملة تتكون غالبًا من 3 أواني صغيرة ومتوسطة وكبيرة مع طاجن ومقلاة كبيرة، وأخرى عميقة بغطاء، وأحيانًا أيضًا مقلاة شواء ، وتتراوح المجموعة من 1500 إلى 2000 حسب النوع.

أطباق مناسبة من السيراميك

جميع الأطباق مناسبة حتى المقلية لأنها جيدة في توصيل الحرارة.

اقرأ أيضًا: 

أفضل أنواع الكاسات ونصائح عامة لشراء أفضل الماركات

Leave a Reply