القدور والطاوات, عروض رمضان

القدور والطاوات وكل ما تبحث عنه من أدوات الطهي في متجر 15 وأقل

القدور والطاوات وكل ما تبحث عنه من أدوات الطهي في متجر 15 وأقل

القدور والطاوات، كيفية اختيار وشراء أدوات الطبخ مجموعة لمنزلك ليس أمرا سهلا، حيث يبدو أن عدد العلامات التجارية لأدوات الطهي ينمو كل يوم، وهناك ومجموعة من القدور والطاوات هائلة مع مواد تختلف من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والألمنيوم والنحاس، وهناك أيضا مجموعة من أدوات الطبخ التي تتكون من اثنين أو أكثر من المعادن المختلفة، ومع وضع كل هذا في الاعتبار كيف يمكنك أن تقرر في نهاية المطاف شراء النوع الصحيح من أدوات الطهي مع الحفاظ على ضمان ميزانيتك؟  الجواب هو أن تعرف بالضبط ما تريد قبل الشراء، باختصار هذا يعني أنك بحاجة إلى معرفة ما يكفي عن أدوات الطبخ لتمكينك من اتخاذ قرار مستنير.

القدور والطاوات وكل ما تبحث عنه من أدوات الطهي في متجر 15 وأقلما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء أدوات الطهي؟

هناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى النظر فيها عند اختيار القدور والطاوات، وتشمل هذه الخطوات ما يلي:

توصيل الحرارة – بعض المعادن هي أفضل الموصلات للحرارة من غيرها، على سبيل المثال، النحاس هو موصل جيد للحرارة  بشكل خاص في حين الفولاذ المقاوم للصدأ ليس كذلك، ما يعنيه هذا من حيث أدوات الطهي هو أنه كلما كان التوصيل الحراري أفضل كلما كان طعامك مطبوخا بشكل أكثر انتظاما، وهذا يعني أيضا أنه عند تشغيل الحرارة صعودا أو هبوطا فإن أواني الطبخ النحاس سوف تتفاعل أسرع بكثير لتغيير درجة الحرارة من أدوات الطبخ الفولاذ المقاوم للصدأ.

السعر – المبلغ الذي تدفعه لأدوات الطبخ الخاصة بك سيكون على الأرجح عاملا حاسما فيما ينتهي بك الأمر إلى شرائه، القاعدة الأساسية مع أدوات الطبخ هي شراء أفضل ما يمكن تحمله، ويمكن التغلب على ارتفاع الأسعار في الأسواق من خلال تسوق القدور والطاوات من متجر 15 وأقل بأسعار لا تقارن!

المتانة – بعض أنواع أدوات الطهي سوف تحافظ على مظهرها الجيد وتستمر لفترة أطول من غيرها، ويعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ واحد من أفضل هذه الانواع.

التفاعل– تتفاعل بعض المعادن مع بعض الأطعمة، الألومنيوم على سبيل المثال لديه ميل للتفاعل مع الطماطم والأطباق الحمضية الأخرى، وهذا يعني أن الطعام يمكن أن يمتص فعلا بعض من المعدن، لذلك عليك العناية بخيارات أدوات الطهي الخاصة بك وضمان التفاعل من كل منتج.

الصيانة – إذا كنت تفضل عدم التألق في أدوات الطهي الخاصة بك كل ليلة فقط للحفاظ على مظهرها جيدا، فستحتاج إلى النظر في مقدار الصيانة المطلوبة لإبقائها في شكل لائق، النحاس والحديد الزهر تتطلب عموما قدرا كبيرا من العمل للحفاظ عليها، في حين أن الفولاذ المقاوم للصدأ هو عادة أسهل قليلا للرعاية.

اختيار القدور والطاوات المناسبة للوصفات

اختيار أدوات الطبخ المناسبة للطبق الخاص بك هو أهم شيء واحد تفعله قبل تشغيل الموقد، حتى المكونات الأكثر روعة ليست لديها فرصة إذا كانت مطبوخة بشكل غير صحيح، يمكن أن يؤدي اختيار أدوات الطهي المناسبة إلى تحسين كبير حتى في معظم الأطباق اليومية. فيما يلي بعض الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار قبل البدء في إعداد وجبة.

القدور والطاوات وكل ما تبحث عنه من أدوات الطهي في متجر 15 وأقلحجم القدور والطاوات

ألقي نظرة على الوصفة لتقدير الحجم الإجمالي للمكونات الخاصة بك، إذا كان لديك وصفة تحتاج إلى 8 أكواب من شرائح الفطر هناك احتمال أنك في حاجة الى بعض أدوات الطبخ الكبيرة، قد يبدو هذا واضحا ولكن بمجرد البدء في الطهي وتوليد الحرارة في كل من مقلاتك ومكوناتك، فإن الانتقال إلى مقلاة أخرى أمر ممل وضار بنتيجة طعامك.

على سبيل المثال إن طهي صدر دجاج واحد في مقلاة 12 بوصة غير فعال على بالمرة لأن الطبخ يحتاج إلى الحرارة وتجهيزات المطابخ والمكونات، لكن تؤدي المساحة الزائدة في مقلاتك إلى حرق الزيت وكذلك الحصول على سطح طهي متناثر للغاية.

لإثبات أهمية تناسب المكونات مع حجم القدور والطاوات يمكنك إجراء تجربة صغيرة:

أضف كوب واحد من الماء إلى قدر 12 بوصة وكوب واحد من الماء إلى قدر 6 بوصة، وضعها على حد سواء على نار عالية حتى الغليان، استغرق الأمر في مقلاة 12 بوصة 3 دقائق و5 ثوان لتصل إلى الغليان، بينما استغرقت مقلاة 6 بوصة 5 دقائق و42 ثانية لتصل إلى الغليان، فرق كبير ولكن مفهوم.

والأهم من ذلك هو مقدار الوقت الذي استغرقه الماء للتبخر، في المقلاة الأكبر يغلي الماء في 7 دقائق و 43 ثانية بينما في المقلاة الصغيرة استغرق الأمر 29 دقيقة و 18 ثانية! إذا كنت تصنع صلصة، أو حساء يحتاج إلى أن ينضج فهذا فرق كبير.

التصاق الطعام

هناك مجموعة متنوعة من المواد المستخدمة في صنع القدور والطاوات، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس والحديد الزهر، من ناحية أخرى هناك مقلاة معدنية لديها طلاء للسطح لمنع أي شيء من الالتصاق به، مما يجعلها أكثر سهولة في الاستخدام.

كلما كان ذلك ممكنا عليك اختيار المقالي التقليدية عند الرغبة في بناء نكهة، المقالي التي لديها عامل التمسك يمكنها الاحتفاظ بنكهة الطعام مثل اللحم والأطباق المطهوة، والأهم من ذلك الأطباق التي تحتوي على صلصة عموما، إنها مكونات لذيذة ولا تلتصق في القدور والطاوات.

لكن متى يكون من الجيد استخدام مقلاة غير لاصقة؟ يمكنك استخدام واحدة في كل مرة تطبخ البيض والأسماك الحساسة والسبانخ أو غيرها من الخضروات الحساسة، والاسكالوب، فضلا عن صدور الدجاج عندما تريد بقاء الجلد سليما.

القدور والطاوات وكل ما تبحث عنه من أدوات الطهي في متجر 15 وأقلشكل القدور والطاوات

لقد ناقشنا الشكل بالفعل عند الحديث عن الحجم، ولكن شكل المقلاة يمكن أن يؤثر على نتيجة طبقك بطرق أخرى مثل عمق مقلاة، أو ارتفاع الجانبين، حيث يحدد ذلك مدى سرعة تبخر الأشياء، لذلك إذا كنت تصنع حساء وتريد نكهة لذيذة عن طريق الغلي لفترة طويلة دون تبخر سريع وسوف تحتاج إلى وعاء عالٍ جدا من الجانب، وينطبق الشيء نفسه على الأرز أو المعكرونة، حيث تريد الغليان السريع لطهي النشويات دون تبخر الماء، وأيضا استخدم مقلاة ذات حواف أقل ستكون مثالية للصلصات التي تريد بعض التخفيض في الحرارة.

نصائح لشراء القدور والطاوات

فكر في قطع القدور والطاوات التي تحتاجها قبل الانطلاق إلى المتاجر.  لا جدوى من شراء مجموعة من 20 قطعة إذا كنت ترغب فقط باستخدام بضع قطع.

شراء مجموعة أدوات الطبخ عادة ما يكون أرخص بكثير من شراء قطعة قطعة، ولكن مرة أخرى إذا كنت لن تستخدم جميع القطع عليك النظر حقا في إذا كانت المجموعة تستحق المال.

اتخاذ القرار النهائي بشأن ما إذا كنت تريد الفولاذ المقاوم للصدأ، والحديد الزهر، والنحاس أو الألومنيوم هو في الحقيقة قرار شخصي على أساس مقدار الوقت الذي تقضيه في الطبخ، والخبرة الخاصة بك في المطبخ وميزانيتك.

عوامل مثل المرونة، وسهولة الاستخدام، والسعر، وأدوات الطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ ستكون على رأس القائمة عند النظر في المزايا.

ابحث عن أدوات الطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طبقة من النحاس أو الألومنيوم في القاعدة، إنها أكثر تكلفة من أدوات الطهي مع قاعدة الألومنيوم، ولكن لديها ميزة أفضل للتوصيل الحراري.

خذ وقتك عند اختيار أدوات الطهي لشراء أفضل منتج يمكنك تحمله، واتبع تعليمات المصنعين بشأن الاعتناء بمعدات القدور والطاوات الخاصة بك، وسوف تحظى بسنوات من الخدمة الجيدة وتجربة طهي ممتعة.

اترك تعليقاً